♡ 这个菜春天不吃太遗憾了,拿来包成饺子,鲜嫩多汁,比韭菜馅还香

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立春已经有半个月了吧,现在能够明显的感觉到暖和了不少,并且天长夜短了,真的是春天的气息越来越浓郁了。民以食为天,对于老百姓来说,每个季节吃得最多的就是当季的蔬菜,因为当季的蔬菜不仅味道最好,同时价格也是很便宜实惠的。今天呢,小编就和大家分享一种适合春天多吃的绿叶蔬菜,它就是荠菜,相信大家都吃过吧,3块钱一斤,不管是在菜市场还是超市,都是轻易能够买到的。
春天的荠菜是又鲜又嫩的,并且它是一种蔬菜,更算是一种野菜,所以在味道上别具一番风味,比其他那些常见的绿叶蔬菜都要好吃受欢迎。荠菜虽然普通常见,但是它所含的钙量比牛奶鸡蛋都要高,所以多做给家人吃是有很多好处的。
荠菜的吃法有不少,我们这里最喜欢的吃法就是做馅包成荠菜饺子,做法简单,皮薄馅大,咬一口鲜嫩多汁,满嘴留香,比韭菜馅的饺子还香还好吃呢。下面呢,小编就把这道荠菜饺子的详细做法分享给大家,这个菜春天不吃太遗憾了,拿来包成饺子,鲜嫩多汁,比韭菜馅还香。

【荠菜饺子】所需食材:荠菜、猪肉、葱、姜、酱油、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一:猪肉剁成肉馅,葱剥皮切碎,姜去皮切末,荠菜摘洗干净备用。
步骤二:把肉馅、葱碎、姜末放在碗中,倒入适量酱油,搅拌均匀腌制一会。
步骤三:锅内添冷水烧开,倒入荠菜焯水,等到荠菜变绿变软,捞出泡冷水,等到荠菜变凉,捞出荠菜挤掉水分。
步骤五:另准备干净的碗,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成光滑的面团,继续揉成长条。
步骤六:切成小一点的剂子,擀成中间厚四周薄的饺子皮,取适量馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。
步骤七:锅内添冷水烧开,下入饺子,轻轻推散,再次烧开后,继续煮到饺子鼓肚,即可盛出食用。

小贴士:
1、荠菜是野生的,含有大量的草酸,这种草酸会抑制身体对钙的吸收,但是经过焯水过后,这种草酸就被破坏掉了,这样就不用担心对钙的吸收了。
2、饺子皮建议大家擀的中间厚四周薄,因为这样的饺子皮包成的饺子,不容易破皮和露馅。加微信 实用窍门 ID:ltw652 看更多...

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